よくある質問
- 食品安全認証制度について理解を深めたい。
- 厚生労働省がHACCP導入のための参考情報を下記サイトで公開しておりますので、参考にしてください。
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000161539.html - 黒にんにくの食品安全規格について知りたい。また、自社の現状と比較・チェックしたい。
- 本サイト「導入・認証」ページに「黒にんにくに関する食品安全規格（説明文）」が掲載されております。そちらをご覧いただきますと、例えば、「文書管理手順が文書化されている」かどうか、「出荷のための手順書がある」かどうか等について「食品安全マネジメントシステム」「適正製造規範」「食品ハザード制御」といった観点から、示されていますのでご確認ください。
また、「黒にんにくに関する食品安全規格（チェックリスト版）」は、項目ごとのチェックリストになっておりますので、是非ご活用ください。
お問い合わせ