黒にんにく国際会議とは | 特定非営利活動法人黒にんにく国際会議

理事長挨拶

NPO法人黒にんにく国際会議は、青森県内で黒にんにくを製造してきた９社が中心となって設立した団体です。

黒にんにくの市場規模は我が国では2,000t、140億円を超えるほど隆盛を極めており、現在も右肩上がりで生産高・売上ともに伸びている状況にあります。

それ以上に今では、アメリカ、アジア、ヨーロッパ、全世界で生産されるようになっています。

こうした状況下で、製造業者にとって重要なことは製品に対する「安全確保」であります。

米国では、食品安全強化法(FSMA)の成立と段階的な施行により、2018年9月には、これまで適用除外されていた売上高100万ドル(約1億1,400万円)未満の零細企業であっても米国輸出上はHACCP対応が求められるようになりました。また、我が国においても、2018年6月に改正食品衛生法が交付され、2年以内でのHACCPの制度化が決定し、すでに大手商流からは、HACCPへの対応状況の調査が求められるなど、取引基準の一つに安全認証が盛り込まれつつあります。

こうした背景から、当NPO法人は黒にんにく製造における食持菌や異物などの食品安全ハザードのリスク分析と重要管理点の抽出を行い、黒にんにくに特化した認証制度を創設し、2018年8月より運用を開始しました。

認証制度創設に当たっては、英国法人ロイドレジスターグループの日本法人ロイドレジスタージャパン(株)の指導と、内閣府消費者委員会食品表示部会委員である池戸重信宮城大学名誉教授らによる専門部会での審議を経て、ISO17065（製品認証）と、国際的な食品安全の業界団体GFSI（世界食品安全イニシアチブ）が示すGMaPに準拠したプライベート認証制度として設計しております。

今後は、農林水産省へCodex委員会(国際食品規格委員会)への提出要望を行う予定としており、黒にんにくにおけるグローバルスタンダード認証制度へ成長させることにより、広く世界の黒にんにくの安全確保に資することを目的として活動しております。

設立目的

この法人は、国内外の人々に対して、黒にんにくの機能性及び調理方法等の研究、それを公表するサミットの開催、また、国内外の黒にんにくについて公設試験研究機関と連携し推奨商品として認証を発行する事業を行い、人々の健康増進、農業振興、国際交流、経済活性化、消費者保護及び持続可能な社会づくりに寄与することを目的とする。